Granola hecha en casa con sabor a chocolate, tahini y miel.

Photo credit: Alison Marras

Photo credit: Alison Marras

Si te gusta el olor a galleta recién horneada, el de la granola no lo podrás resistir.

Esta granola chocolate es una variación de mi receta tradicional. Una de las cosas que más me gusta de esta versión es el balance de sabores entre el cacao, la miel y el Tahini (mantequilla de ajonjolí).

La granola es una de las cosas que siempre hago en mi casa, primero porque puedo controlar el azúcar / dulce de la receta, y segundo porque es tan fácil de preparar y puede durar hasta 4 semanas bien guardada.

Sola o acompañada es ideal para el desayunos, snacks, postres y como topping para los batidos y yogurt de frutas. Esta receta tiene proteína, grasas saludables y fibra.

Dependiendo del número de personas, 40 g por porción para 2 personas rinde una o dos semanas.

Ingredientes:

  • 2 tazas de avena en hojuelas
  • 1 taza de linaza molida
  • ½ taza de semillas de calabaza
  • ½ taza de coco
  • 4 cucharadas de cacao en polvo (sin azúcar)
  • ½ cucharada de canela en polvo
  • Una pizca de sal (preferiblemente rosada del Himalaya)
  • 6 cucharadas de Tahini (mantequilla de ajonjolí)
  • 4 cucharadas de miel de abejas
  • 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva

Método:

  1. Precalentar el horno a 150 C.
  2. Preparar una bandeja con papel para hornear.
  3. Mezclar muy bien todos los ingredientes secos.
  4. Mezclar todos los ingredientes húmedos.
  5. Mezclar lo seco y el resto de ingredientes.
  6. Colocar la mezcla en la bandeja esparciendo bien con una cuchara de palo o con la mano, no debe pasar 1.2 cm de altura. Generalmente se necesitan dos bandejas depende del tamaño de las bandejas.
  7. Refrigerar por 10  minutos.
  8. Hornear por aproximadamente 40 minutos, revolviendo constantemente cada 10 minutos.
  9. Dejar enfriar, las hojuelas se ponen más crujientes al enfriar.
  10. Envasar en un recipiente de vidrio con tapa. Almacenar en un lugar seco a temperatura ambiente.

Me encantaría escuchar de ti si preparas la receta. Seguimos con nuestra conversación en Instagram.